Устричная ферма в Коблево.

Устрицы Скифии выращиваются на берегу Черного моря в экологически чистом месте на границе Николаевской и Одесской областей, непосредственно в природном национальном парке. Чистая и богатая вода Черного моря делает устрицу счастливой. Это непосредственно влияет на ее качество. Устрицы Скифии обладают нежным мясом с тонким морским ароматом и сладковатым ореховым послевкусием. Здесь выращивается устрица Crassostrea Gigas, также известную как тихоокеанская или японская устрица. Посадочного материал взят в известном устричном питомнике на Западе Франции.  Уникальная система, разработанная украинской командой, позволяет вырастить устрицу за 16 месяцев. За это время устрицы проходят естественный аффинаж в слабосоленой воде Черного моря, что придает им уникальные вкусовые качества.

устрицы коблево тилигульский лиман

Компания Устрицы Скифии была основана в 2014 году. Коллектив компании сейчас насчитывает 20 человек. Целью компании является возрождение культуры потребления устриц на территории Украины и всего Черноморского бассейна. Компания проводит Устричную образовательную программу “Устричный Университет”, где в рамках тренингов, лекций, мастер-классов ближе знакомит украинцев и гостей Украины с этим деликатесом.

ИСТОРИЯ

Культура потребления устриц на территории современной Украины насчитывает более 3000 лет. Черное море всегда славилось своим изобилием, чем пользовались киммерийцы, скифы и древние славяне. Сам Геродот, прогуливаясь землями Херсонщины, отмечал нежный вкус черноморской устрицы из-за более низкой, чем у берегов родной Эллады, солёности воды. А в 18-19 веках устрица экспортировалась во многие страны Европы.

ПОЛЬЗА УСТРИЦ КОБЛЕВО

Устрица – идеальный продукт для ежедневного сбалансированного питания, это натуральный источник легкоусвояемого белка, витаминов группы В, Омега-3 жирных кислот, железа, меди и цинка. Современные ученые также доказали пользу устриц для укрепления жизненной силы.

ПРЕИМУЩЕСТВА УСТРИЦ СКИФИИ В КОБЛЕВО

– свежесть, свежесть и еще раз свежесть! Вы получаете на стол устрицу, которая еще вчера (а возможно, и сегодня утром) находилась в море. В отличие от импортной устрицы, которая находится в дороге 4-5 дней, а потом попадает к Вам на стол из передержки с искусственно приготовленной морской водой, наша устрица обладает свежайшим вкусом и ароматом моря.

– уникальный нежный вкус со сладковатым ореховым и огурцовым послевкусием. Черное море обладает более низкой соленостью (17-18) по сравнению с водами Мирового океана. Это значит, что наша устрица проходит аффинаж всю свою жизнь (около 16 месяцев). Именно это придает устрице деликатесность.

– равномерное мясное наполнение. Открывая такую устрицу, Вы всегда можете быть уверены, что количество мяса внутри Вас не разочарует.

– тонкая и эстетичная раковина. Не секрет, что размерный ряд устрицы (от 5 до 0 ) определяется ее весом. Чем толще раковина, тем меньше мяса в процентном соотношении к ее общему весу. С местной устрицей Вы платите не за раковину, а за мясо.

Адрес устричной фермы “Устрицы Скифии” в Коблево
Николаевская область, с.Украинка, ул. Тилигульская
тел:

Друзья, напоминаем вам о том, что Официальный сайт курорта Коблево рад помочь вам с любым вопросом или интересующей вас информацией! Бронируйте номера, знакомьтесь с отелями и базами отдыха Коблево и будьте просто в курсе жизни курорта! Подписывайтесь на нас в социальных сетях Instagram, Facebook и на канал YouTube.

Ждем вас летом в Коблево 2019!

 

 
Поделиться:

Теги: Tags

Комментарии о “Устричная ферма в Коблево.

  1. Ну вот и до нас докатилась это волна! Теперь гурманы могут наслаждаться эти вкусом! Хотя конечно процентов 88 населения не понимают этого вкуса! Но что поделать не всем это дано!

     
    • Очень хорошее место. И мы там были, и магазинчик рядом с этой фермы. Свежайшие устрицы, только что вынутые из воды,и холодное вино – это круто. Удачи вам.

       
      • Плюсы: очень вкусно
      • Минусы: нет

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *