Виноделие в Коблево

Село Коблево – популярнейший курорт на побережье Черного моря, как сообщает ТСН. Однако стоит вспомнить, что в Коблево кроме Черного моря, можно увидеть еще и море вина.

Коблево действительно может удивить, потому что здесь находятся самые большие по площади виноградники в Украине, и сохранились 200-летние традиции виноделия. Мы решили рассказать вам все секреты рождения украинского вина родом из Коблево!

виноградники Коблево виноград

Это настоящий вино-виноградный рай! Рай и для туристов, и собственно для кустов)Виноградники буквально купаются в солнце между Черным морем и Тилигульским лиманом. И набираются сил, чтобы подарить нам самое вкусное вино.

Виноградники посажены так, чтобы ветер свободно гулял по рядам. Сам виноград дышит, он свежий, и он насыщает этим саму ягоду. Здесь растёт три тысячи триста тридцать три куста на гектар. Такое количество оптимально для хорошего урожая, а для непревзойденного вкуса ягоды кусты должны немного поработать. чтобы получилась настоящая и сочная гроздь винограда, куст должен добывать для себя воду. Спелые гроздья собирает вручную и сразу отправляют на переработку. Чтобы не потерять вкус и аромат виноград прессуется без доступа кислорода. По белому способу сразу же отжимают свежий виноградный сок , он отстаивается и поступает на брожение. По красному же способу брожение происходит вместе с кожицей и мякотью. Далее из виноградного сока рождается молодое вино.

виноград виноградники Коблево виноделие

В одной емкости 30 000 литров вина. Но вино необходимо стабилизировать, дать ему созреть перед тем, как отправить на розлив. А это самый интересный этап! В цеху все блестит:стерильные условия, стерильное вино и стерильная тара.

Бутылки для вина ополаскиваются специально подготовленной стерильной водой, из каждой бутылки азотом выдуваются остатки воды и дальше бутылка поступает прямо на наполнение. Со скоростью 6000 бутылок в час!

Великолепие производимых в Коблево вин обусловлено самой природой: мягкий континентальный климат с малоснежной зимой и жарким засушливым летом, щедрая земля, расположение на 46-ой параллели – одной географической широте с известным французским Божоле – создают все условия, чтобы выращивать здесь превосходный виноград.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *